命運：命里一尺，難求一丈金錢：生不帶來，死不帶去地位：高處不勝寒婚姻：遇見總是猝不及防，離開總是蓄謀已久家庭：家家都有一本難念的經孩子：是父母永遠的牽掛年齡：過去了，永遠無法再回頭心態：心態決定命運
商家必學技能1：掌握“店鋪盈虧平衡計算法”，開店不虧本商家必學技能2：滿減活動設計決定著菜品定價商家必學技能3：線上運營公式：收入=流量x轉化x客單價商家必學技能4：門店基礎設置：選擇哪種配送方式更符合您餐廳的氣質商家必學技能5：商圈競爭對手調研，知己知彼，取其所長，避其所短商家必學技能1：掌握“店鋪盈虧平衡計算法” 開店不虧本“賣多少單，才能不虧？”、“再接再厲完成多少單，才能盈利？”這是商家最關心的話題。會上習點課堂馮老師分享給我們一個秘訣：店鋪盈虧平衡計算法：盈虧平衡單量=總支出（租金+人工+水電+店鋪額外支出）//平均單毛利其中每一筆平均單毛利=（7天實收金額-7天成本）//7天單數由于盈虧平衡單量=總支出//平均單毛利，根據案例需保證每天做64單即可保證單量，而其中10元位平均單毛利。商家必學技能2：滿減活動設計決定著菜品定價馮老師分享正確順序定價步驟：先調研、設置滿減、最后做菜品定價第1步：調研商圈-參考綜合品類銷量頭部商家1、明確店鋪所在商圈是折扣為主或滿減為主2、明確商圈是大額滿減，還是小額滿減 3、明確商圈整體平均消費水平如：某漢堡店鋪滿減定價設計參考綜合頭部商家觀察上表，獲得信息如下：1、此商圈是以額滿減為主，折扣為輔2、商圈消費者習慣大額滿減3、經過頭部商家熱銷產品搭配確定平均消費水平19元//單，（點擊店鋪查看熱銷產品實付價格）第2步：調研商圈-參考同品類銷量頭部商家1、確定滿減最終力度 2、確定產品價格制定范圍如：某漢堡店鋪滿減定價設計參考品類頭部商家觀察上表，獲得信息如下：1、初版滿減力度根據同品類頭部商家（取表格中最低滿減門檻-表格中最高滿減金額，如下）：25-19 40-28 65-38 80-492、同時查看該店確定套餐定價范圍為30-45 第3步：計算出滿減金額定價公式：套餐定價=成本價+平臺提成+需求利潤+滿減金額活動設計表最低套餐定價：最低套餐成本是7.5套餐定價=7.5（成本價）+4（最低利潤）+4（平臺提成）+19（第一檔滿減）≥32符合第2步2中：30-45范圍內。 套餐最高定價不過第二檔滿減門檻40（此時需注意價格陷阱，如剛超過40元，參與滿減后會出現少量虧損），因此仍在第一檔，上限就位39.99。套餐定價區間就是：【32，39.99】 定價利潤表商家必學技能3：線上運營公式收入=流量x轉化x客單價曝光—進店—下單對應曝光量—進店顧客數（進店轉化）—下單顧客數（下單轉化）其中收入=流量x轉化x客單價如A商家，曝光量未1000，進店轉化10/%，下單轉化10/%，客單價是20，收入即為200元。短期通過平臺規則和店鋪線上運營能力來提升綜合運營能力長期影響因素為：當地消費水平、品類和品牌影響力商家必學技能4：門店基礎設置選擇哪種配送方式更符合您餐廳的氣質配送方式有3大類：蜂鳥配送、蜂鳥快送//混合送、其他配送。其中：蜂鳥專送平均配送距離//時效為0-3公里內，30分鐘送達，適用對服務品質要求較高的餐飲商戶蜂鳥快送//混合送平均配送距離//時效為0-6公里內，60分鐘送達，快送適用范圍：營業時間長、配送范圍更大的商戶；混合送：服務質量要求高且配送范圍更大的商戶。其他配送為同城配送：，適用范圍如下：蜂鳥全城送：要求配送范圍更大的商家星火計劃：自配送或自行選擇三方配送方式（達達、點我達）的商家星火眾包：自配送，或有平臺運力需求的商戶（如高峰期）其中配送問題需要了解清楚：和配送團隊溝通到位，保證我們的餐品能及時送達客戶，這一點是我們能夠沖高單量的基礎保證；并且需要保證門店戰斗力充足，很多新店開業容易手忙腳亂，有的是人員不足導致，有的是不熟練導致。更多是商戶不知道自己要做什么。商家必學技能5：商圈競爭對手調研——知己知彼，取其所長，避其所短1.競對熱銷產品 如：做炸雞的調研競對套餐有：雞肉堡+原味雞塊+雞米花+飲料2.競爭對手活動力度和數量 如：調研活動力度有：大額滿減，特價商品1元起，新客立減1元，進店領紅包10元滿120使用共6個活動3.競對評價分析好評：份量足，味道好，服務好差評：包裝問題，不新鮮，打包不仔細內容來源于餓了么商家學院
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