時尚法式甜點:馬卡龍&巴黎名點如果您有到現場看的話,一定會被裡面介紹的各種料理吸引

對於我這個初學者來說,裡面提到的東西,都很容易入手

我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥

才寫的這麼簡單~真是佛心來的~

而且書裡一步步的教學,真的很棒

這樣在廚房就不會搞得亂七八糟

像我這樣的料理白癡,也能做出一桌好料理

對我家那口子來說,就可以牢牢的綁住他的胃囉

其他類型的書,我曾經翻閱過

還是這一本最容易了解,簡直就是入門款

希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~



這本書的詳細介紹如下~參考一下吧【博客來民俗療法推薦書單】>【博客來古典文學推薦書單】

說明:

描述:

馬卡龍 京都

我把對居住的京都城之印象,製成喜愛的馬卡龍。使用日式食材的馬卡龍,其風味柔和、高雅,我超級喜愛。

除了有黃豆粉、抹茶外,山椒、竹炭等口味也很美味!

LA APPLICATION LES MACARONS

F是以法式蛋白霜製作的馬卡龍。請參照P13-15的作法

I是以義式蛋白霜製作的馬卡龍。請參照P17-19的作法。

Macarons au kinako

黃豆粉馬卡龍


芳香的黃豆粉風味,十分高雅,是令人百吃不厭的的馬卡龍。

Ingrédients? 材料

F蛋白......6【博客來現金回饋】0g

乾燥蛋白......1g

白砂糖......25g

糖粉......90g

杏仁粉......50g

黃豆粉......4g

I義式蛋白霜......90g

杏仁粉......65g

糖粉......65g

黃豆粉......5g

蛋白......25g

須知:

  • 譯者:沙子芳
  • 出版社:楓葉社文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2011/02/08
  • 語言:繁體中文




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